Les étapes de la dégustation : étape n°3, l’examen gustatif

EN PARTENARIAT AVEC MY VITIBOX – Voici la dernière étape de la dégustation, l’examen gustatif, sûrement celle laquelle vous prendrez le plus de plaisir. À voir aussi L’équipe de la box vin My Vitibox et Prodégustation, n° 1 en initiation oenologie reviennent avec un dernier article sur l’examen gustatif et ainsi conclure notre série sur les étapes de la dégustation. Dans un premier temps, il vous suffit de prendre une petite quantité de vin dans votre bouche. Procédez ensuite à la technique de retro-olfaction, c’est une technique que l’on apprend lors d’un cours d’oenologie. Elle permet d’aller chercher les arômes de bouche par voie rétro-nasale. C’est un [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin