Les grandes familles du vin surfent sur la vague du sans-alcool

20 % de croissance par an Il suffisait de regarder, mi-février, du côté de la Porte de Versailles, à Paris, où se tenait le salon Wine Paris 2024, pour prendre la mesure du phénomène. Cette année, le nombre d’exposants “Nolow”, autrement dit les vins et spiritueux sans alcool ou avec un faible degré d’alcool, était en augmentation de 50 % par rapport à l’an dernier. Mathilde Boulachin, fondatrice de la marque de vins sans alcool Pierre Chavin, en est sûre : « Le marché du sans-alcool n’est plus une niche mais une lame de fond, la même qui a vu le café se transformer en décaféiné ». En 2010, l’entrepreneuse [...] Voir l'article complet sur larvf.com