Les hasardeuses liaisons entre les petites et les grosses brasseries

DANS TES DENTS/GUILLAUME DENAUD POUR M LE MAGAZINE DU MONDE L’écriteau est bien en vue sur le bar. « Pour de vrai, même si tu bois vite, même pour un galopin, même à emporter, même si tu connais les patrons, à 21 h 30 le dernier verre ! » Ici, dans la belle salle de dégustation, la taproom de la Brasserie du Pays flamand, toute de bois vêtue, le client a souvent du mal à partir, grand amateur qu’il est des bières proposées par Mathieu Lesenne et Olivier Duthoit, les deux fondateurs de cette brasserie « régionale », sise à Merville, dans le Nord. Créée en 2006, la brasserie a d’abord produit la marque Bracine sur le site de Blaringhem, à la frontière de la flandre et de l’Artois. Le succès venant, en particulier avec la sortie de [...] Voir l'article complet sur Le Monde