Les mots du vin : attaque, boisé, équilibré, charpenté, charnu

Nous continuons notre tour d’horizon du vocabulaire du vin avec 5 nouveaux mots que vous maîtriserez bientôt à la perfection. Apprenez à exprimer avec clarté ce que vous percevez lors de la dégustation. Attaque Et cette dégustation, justement, se décline en plusieurs temps : l’attaque, le milieu de bouche et la finale. L’attaque est ce moment où l’on prend une première gorgée, tout en aspirant une petite quantité d’air. Soyez attentifs/ves car cela ne dure qu’une poignée de secondes. Les premiers arômes se dévoilent alors, tout comme les premières sensations. Le style des tanins se dessine, parfois rugueux, parfois fondu ou velouté. On va ainsi pouvoir déterminer le profil général du vin. Et cela passera notamment par diverses catégories aromatiques. Le sucré, que vous ressentez [...] Voir l'article complet sur toutlevin