Les parcellaires de la maison Dourthe : une sélection pointue

La maison Dourthe lance un grand projet de sélections parcellaires. Frédéric Bonnaffous, le directeur des domaines, nous explique la genèse et la finalité de ce beau dessein. Comment est né ce projet bordelais très bourguignon ?  Vous le savez, chez Dourthe nous sommes passionnés par les terroirs de bordeaux. Nous avons la chance à travers nos Châteaux et nos vignerons partenaires d’évoluer sur les deux rives bordelaises. Il y a quelques années nous avons lancé un groupe d’expérimentation, de créativité et d’échange avec Véronique Razimbaud (œnologue Dourthe), Patrick et Valentin Jestin – le « Lab Dourthe » -, avec l’ambition de créer les vins de bordeaux de demain. Les [...] Voir l'article complet sur Terre de vins