Les vendanges en vert

La taille est, avec la vendange, l’opération viticole la plus connue. On fait souvent référence à la taille d’hiver, qui est une taille sèche qui se pratique pendant le repos végétatif. Mais il existe un autre type d’opération : les tailles en vert, ou opérations en vert qui sont des tailles de printemps et d’été. Parmi elles, on retrouve l’ébourgeonnage, l’épamprage, l’écimage, l’effeuillage… Mais aussi la pratique qui nous intéresse : l’éclaircissage, plus connu sous le nom de “vendange en vert”. En quoi consiste la vendange en vert ? Le fait de vendanger correspond à l’acte de détacher les grappes des pieds de vignes (lire notre article Vendanges manuelles ou mécaniques ?). Lors des vendanges classiques, vers septembre/octobre, le [...] Voir l'article complet sur toutlevin