Les vendanges manuelles, une exception au pays du cognac

Bouteville (Charente), un vendredi matin d’octobre. La brume recouvre le bas des coteaux de Grande champagne, premier cru du cognac. Anne Lacaud / SO Ce vendredi matin d’octobre, il fait 4 °C. Le soleil joue avec la brume, ourlant les coteaux de Grande champagne d’étoffes diaprées et de teintes automnales. Au sommet des Trois Lépreux, une trentaine d’ouvriers agricoles s’active, sécateur à la main. « Surtout, ne vous placez pas devant le tracteur. La parcelle est pentue et le sol glissant. C’est dangereux ! Restez bien derrière, dans les rangs », insistent Paul Giraud père et fils. Paul Giraud père et fils en sont convaincus : la récolte manuelle du raisin n’est pas un rite folklorique mais un gage [...] Voir l'article complet sur SudOuest