Listrac-Médoc : depuis plus d’un siècle, le Château Saransot-Dupré mise sur le vin blanc

Le vin blanc, souvent perçu comme le cousin discret des grands rouges bordelais, connaît un regain d’intérêt sur la scène viticole et gastronomique. Les blancs secs se frayent une place dans un marché en pleine mutation, porté par les nouvelles habitudes de consommation qui évoluent rapidement. Yves Raymond, dont la famille est viticultrice à Listrac depuis 1766, est propriétaire du château Saransot-Dupré, qui produit du vin blanc depuis la fin du XIXe siècle. Dans les périodes difficiles, le domaine a même produit du vin blanc demi-liquoreux et du crémant. Aujourd’hui, les [...] Voir l'article complet sur SudOuest