Lyon : le « Troisième Fleuve » coule à flots

Après une première adresse dans le 9ème arrondissement, Vincent Dechelette alias « Gare Gamay » vient d’ouvrir un second « Troisième Fleuve » à Lyon. Une cave majoritairement dédiée, comme son nom l’indique, aux vins du Beaujolais. Vincent Dechelette, dont le nom de scène est « Gare Gamay », est un passionné du… gamay, et donc, du Beaujolais. A 36 ans, il a fondé sa première cave du même nom dans le quartier de Vaise, déjà dédiée en grande partie aux vins du Beaujolais. Après dix ans de carrière chez Georges Dos Santos, fondateur de la célèbre cave Antic Wine, Vincent concrétise son envie de devenir son propre patron et donner la parole à ses cuvées fétiches, dans un lieu incarnant les valeurs de sa région de prédilection : des bonnes quilles, de l’humour, un ton toujours [...] Voir l'article complet sur Terre de vins