[Meilleur Caviste de France] Portrait de finaliste : Matthieu Potin – La Vignery

Jusqu’au 19 octobre, jour de la grande finale de cette édition 2020 de la compétition, nous vous présentons chacun des huit finalistes. Aujourd’hui, portrait de Matthieu Potin, caviste à La vignery de Saint-Germain-en-Laye (78). Matthieu Potin, pouvez-vous vous présenter et exposer brièvement votre parcours ? J’ai bientôt 33 ans, je suis caviste depuis douze ans sous la même enseigne La vignery. J’ai commencé ma formation par l’école hôtelière de Granville (50), puis j’ai poursuivi par un apprentissage en brevet professionnel dans un restaurant gastronomique. Je suis arrivé en région parisienne en 2006, où j’ai travaillé en restaurant [...] Voir l'article complet sur Terre de vins