Millésime 2018 des Hospices de Beaune : la sélection du « Figaro  »

La Bourgogne, et plus précisément le domaine des Hospices de Beaune, peut se frotter les mains. 2018 signe un très beau millésime avec du volume et de la qualité. À voir aussi Pour autant, avec cet été chaud, voire caniculaire, il fallait gérer deux paramètres importants : un léger manque d’acidité sur les blancs et le danger d’avoir des pinots trop mûrs, deux écueils que Ludivine Griveau, la régisseuse du domaine des Hospices, a su largement éviter, hormis peut-être sur une ou deux cuvées testées. Alors que les vins auraient pu être lourds et patauds, ce sont au contraire des jus frais et dynamiques que nous avons pu déguster, tant en rouge qu’en blanc. Les [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin