[Millésime Bio] Cépages oubliés, cépages adaptés

Avec plus de 1400 producteurs présents à la trentième édition de Millésime bio, il n’est pas étonnant d’y trouver des pépites. C’est le cas avec le domaine des 8 Lunes, (stand 1101) baptisé ainsi en référence au cycle lunaire si important en biodynamie. Récemment acquis par la famille Nivollet, détentrice du domaine de Blanville (Saint Pargoire, Hérault), cette propriété abrite tout juste six hectares de vieilles vignes soit un tout petit vignoble niché dans un écrin de 60 hectares d’une nature préservée, sur la commune de Roujan (Hérault). Charlotte Nivollet, en charge des vignobles, y expérimente la viticulture selon les principes de la Voir l'article complet sur Terre de vins