MOF sommelier : quatre temps forts pour débuter la finale

Les neuf candidats, réunis au château de Fonscolombe en Coteaux d’Aix, ont été confrontés à des ateliers très différents afin de tester l’ensemble des aspects d’un métier qui va de la gestion à la maîtrise de la dégustation. Suite ce lundi 1er octobre avec le bouquet final, le service de clients au déjeuner. Derrière les sourires, les poignées de mains ou les accolades, la tension était bien palpable ce dimanche en milieu d’après-midi dans l’un des salons du château de Fonscolombe. Les neuf finalistes du concours Un des meilleurs ouvriers de France étaient réunis avant le dernier discours de présentation de Philippe Fraure-Brac, président de la classe sommellerie, et le début des épreuves. Florian Balzeau (Le Gindreau, Saint-Médard), Jonathan [...] Voir l'article complet sur Terre de vins