Mr. Sherry

césar Saldaña is geboren, getogen en werkzaam in Jerez, het mekka van de Sherry: ‘Alleen in deze regio kun je deze wijnen maken’ – TEKST KARIN LEEUWENHOEK | BEELD CÉSAR SALDAÑA. Mr. Sherry Is Sherry altijd deel van uw leven geweest?  ‘Absoluut. Ik ben geboren in Jerez de la Frontera (Andalusië, Zuid-Spanje) en ook mijn vader werkte bijna zijn hele carrière in de bodegas hier. Mijn eerste baan was in de financiële sector in madrid, maar al na 2 jaar kwam ik terug naar Jerez. Toen begon ik bij González Byass – bekend van de Tio Pepe-sherry – en daarna werkte ik voor Sandeman. Na 15 jaar aan de exportkant begon ik in 2000 met mijn werk voor de Consejo Regulador (het regelgevende orgaan van de sherry-industrie, red.). [...] Voir l'article complet sur WineLife