Quel vin avec la viande de veau rôtie ou poêlée ?

Un vin rouge du beaujolais ou de bourgogne Le veau a une viande tendre aux saveurs délicates. Ici, la texture et le goût doivent être pris en compte pour le choix du bon vin à déboucher sur une viande de veau, comme un quasi de veau rôti et poêlé. Cette pièce est particulièrement savoureuse, moelleuse mais aussi filandreuse et épaisse.  Il faut trouver un vin qui ait un bon équilibre. Il ne doit surtout pas être trop puissant, ni en alcool, ni en concentration, au risque de masquer totalement la finesse du veau. Nous vous conseillons un vin rouge plutôt léger, qui [...] Voir l'article complet sur larvf.com