Qu’est-ce que le cava, l’équivalent du champagne en Espagne ?

Moins prestigieux que le champagne, moins connu que le prosecco, ce vin pétillant espagnol gagne pourtant à être découvert. À la question «auriez-vous un vin pétillant à me proposer, mais pas du champagne ?», il y a peu de chances pour que votre caviste favori vous dirige vers une bouteille de cava. Et pour cause, dans l’océan des bulles alternatives, au milieu des crémants, des proseccos et autres pétillants naturels, ce vin originaire de Catalogne a du mal à émerger. En tout cas auprès du grand public. Raimonds Tomsons, élu meilleur sommelier du monde en [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin