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Qu’est-ce qu’un cépage autochtone ?

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Un autochtone est une personne originaire du pays qu’elle habite, dont les ancêtres ont vécu dans ce pays. Et quand on parle de cépages, cela donne quoi ? C’est à peu près la même histoire… Un cépage autochtone, ou endémique, est une variété originaire d’un terroir donné. Le pinot Noir en bourgogne, le chenin en Val de loire, le grenache Noir en Roussillon, le vermentino en corse, le tannat à Madiran, et bien d’autres encore, sont des cépages [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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