Comment choisir un vin pour accompagner un plat ?
C'est une question classique que vous vous posez peut-être régulièrement !
Pour s'y retrouver, il existe des principes clés, qui peuvent vous aider à mieux réussir vos accords mets et vins.
Aujourd'hui, je vais vous parler d'un de ces principe : La CONCORDANCE des arômes.
L'idée est simple :
Pour créer une harmonie entre le met et le vin, vous pouvez LIER les arômes du vin et ceux du plat.
Pour cela ? Il y a quelques gammes d'arômes à connaître, et quelques notions à mettre en pratique.
C'est ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon.
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Réussissez vos accords mets et vins avec la CONCORDANCE des arômes (Leçon n°185) – 11/02/2022
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