« Si on ne réagit pas maintenant, la viticulture suisse va mourir »

Le vignoble suisse ne figure pas dans le peloton de tête des pays producteurs mondiaux, mais il résume à lui seul de nombreux enjeux auxquels doit faire face le secteur vitivinicole, entre déconsommation, surproduction, concurrence acharnée et préservation du patrimoine. Olivier Mark, président de la Communauté interprofessionnelle des vins vaudois, dresse un état des lieux sans détour et détaille les choix stratégiques qui s’imposent à une filière qui joue sa pérennité. U ne lettre envoyée par un gros faiseur suisse a mis le feu aux poudres fin janvier. Quelque 250 viticulteurs – dont certains vivent exclusivement de la vigne – ont alors appris que tout ou partie [...] Voir l'article complet sur VitiSphere