Size does matter

Magnums zijn Instagram-waardig voor rappers en Formule 1-coureurs, maar wat zijn verder de voordelen? Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Aangeleverd De nadelen zijn evident: niet te tillen, onhandig om uit te schenken en om op te slaan in de kelder. En de wijn in een magnum rijpt ook nog eens minder snel, omdat het beetje zuurstof dat de kurk doorlaat meer wijn moet beïnvloeden. Juist dat laatste nadeel wordt een voordeel als je er de ruimte en het geduld voor hebt. Langzame en gelijkmatige rijping is voor bewaarwijnen zoals goede bordeaux, bourgogne, Amarone of vintage champagne ideaal. Oudere grote flessen kunnen dan ook flink meer waard worden. Zo veilde Christie’s onlangs een Imperial Château [...] Voir l'article complet sur WineLife