Tour du monde des vignobles : la Turquie

Le saviez-vous ? La Turquie est le cinquième plus grand vignoble du monde. Toutefois, seuls 3% des raisins sont vinifiés. Une particularité que l’on impute à son passé régi par les influences religieuses. Elle connaît depuis quelques années un impressionnant développement et propose désormais un bel éventail de crus appréciés des amateurs de vin. Une histoire mouvementée La viticulture est ici très ancienne puisqu’elle remonte à l’Empire romain et byzantin. Cependant, l’arrivée des Ottomans et de l’Islam l’a stoppée pendant plus de 500 ans. Il faudra attendre l’arrivée de Mustafa Kemal, fondateur de la République turque, qui mis en place la laïcité, pour qu’elle connaisse une nouvelle impulsion. Pendant longtemps, les raisins turcs étaient exclusivement des raisins de table ou, [...] Voir l'article complet sur toutlevin