Tour du monde des vignobles, le Portugal

Il a fallu beaucoup de temps au portugal pour s’imposer sur la scène internationale pour sa production viticole dans son ensemble, et non uniquement pour son illustre vin fortifié, le Porto. Cette renaissance sous l’impulsion d’une nouvelle génération de viticulteurs passionnés a permis au monde entier de découvrir l’étendue organoleptique des crus locaux. Une mosaïque de terroirs Ensemble, ils ont mis les techniques de vinification modernes au profit de leurs terres. Fini les vins de table à laisser vieillir pendant une dizaine d’année sous peine d’être imbuvables, ils se concentrent désormais sur l’expression du fruit. Cependant, la préservation des typicités de chaque région était déjà mise en place depuis de nombreuses années. On estime ainsi que le [...] Voir l'article complet sur toutlevin