Tout savoir sur le saké, cet élégant produit du terroir

Le saké est un alcool fin et sophistiqué qui s’accorde avec le meilleur de la gastronomie, qu’elle soit japonaise ou française. Inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco depuis 2013, la gastronomie japonaise (le «washoku») est désormais célébrée aux quatre coins du monde et en france tout particulièrement. Le saké, l’alcool national japonais, en est un élément cardinal, et pourtant il reste méconnu. Sans doute à cause d’idées reçues, selon lesquelles c’est un spiritueux à fort degré d’alcool, difficile à accorder avec un repas, à [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin