Un vin, une recette : un Crozes Hermitage et les œufs brouillés aux asperges et poutargue de Guy Savoy

Quel vin pour des œufs brouillés ? Chaque semaine, le Figaro Vin vous propose l’accord mets-vin du week-end. Aujourd’hui, un Crozes Hermitage blanc d’exception de Dard et Ribo pour accompagner l’un des péchés mignons du chef étoilé Guy Savoy. Le vin : Crozes Hermitage 2019 Domaine Dard et Ribo (Vallée du Rhône) Prix : 36,90€ Un noble assemblage de roussanne et de marsanne, ici fort bien élevé en vieux fûts de chêne, signé d’un duo emblématique de la Vallée du Rhône et de la biodynamie, René-Jean Dard et François Ribo. Dans le verre, une pimpante robe jaune poire qui lui sied au teint, avec au nez de [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin