Un vin, une recette : un riesling ciselé de Moselle et le donburi végétarien du chef étoilé Julien Lemarié

Quel vin pour un donburi végétarien ? Chaque semaine, le Figaro Vin vous propose l’accord mets-vin du week-end. Aujourd’hui, un riesling allemand ciselé et le donburi végétarien du chef Julien Lemarié, spécialiste de la cuisine nippone. Le vin: Weingut Clemens Busch – Vom roten Schiefer 2020 moselle – allemagne VDP Ortswein Trocken Prix : 18,50€ Un riesling tranchant de minéralité, vinifié en biodynamie par Rita et Clemens Busch sur le terroir exceptionnel de terrasses en ardoise surplombant la moselle. Le nez évoque la pierre mouillée, comme l’odeur de pluie sur un [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin