VDF Pure S 2020 du domaine Le Jonc-Blanc

Le Jonc-BlancPure S 2020Dénomination Vin de francevin blancVin du sud-ouest Note : 90/100Prix : 28 € Commentaire de dégustation : sémillon pour la cuvée Pure S, issue d’une macération élevée en foudre Stockinger à la pointe oxydative et aux formes arrondies. Le mot du domaine :  » « Pure S » est issu d’une sélection parcellaire, en l’occurrence de sémillon sur des terroirs calcaires évidemment, sinon ça ne serait pas un Jonc Blanc ! Notre signature c‘est « le calcaire au naturel »… Il s’agit d’un « orange », ou d’une « peau », en clair d’une macération [...] Voir l'article complet sur larvf.com