Vendanges à Sauternes : « On vit des journées magiques, tout le monde est à fond ! »

« On vit des journées magiques, tout le monde est à fond. » Directeur du château de Rayne-vigneau, à sauternes, Vincent Labergère a le sourire qui ne trompe pas. La récolte est belle. Et c’est maintenant, en cette première semaine de mois d’octobre, qu’il faut tout vendanger. « Il faut couper », tranche-t-il ce mardi 3 octobre en appréciant la qualité de la récolte qui remplit le tombereau hotte après hotte. À la tête de ce premier cru classé de 84 hectares sur les hauteurs de Bommes… « On vit des journées magiques, tout le monde est à fond. » Directeur du château de Rayne-vigneau, à sauternes, Vincent Labergère a le sourire qui ne trompe pas. La récolte est belle. Et [...] Voir l'article complet sur SudOuest