Vendanges en Dordogne : le verjus ouvre le bal en Bergeracois

L’été est bien avancé et déjà, dans les vignes du Bergeracois (Dordogne), on surveille de près le raisin pour la récolte des blancs secs. Au Domaine du Siorac, à Saint-Aubin-de-Cadelech, une douzaine de vendangeurs est même déjà à pied d’œuvre depuis le 1er août. La propriété s’est fait, depuis quarante ans, une spécialité de produire du verjus. A lire sur SudOuest.fr Voir l'article complet sur SudOuest