Vignoble bordelais : des cochons pour entretenir les rangs de vigne

On connaît l’écopâturage, qui consiste à installer des moutons dans les vignes en automne et en hiver pour qu’ils tondent les rangs de vigne et les débarrassent de plantes indésirables. Mais installer des cochons dans le même but, voilà qui est plus insolite. C’est pourtant ce qu’a décidé d’expérimenter le domaine Montgaillard, dont le centre d’exploitation est situé à Villegouge… On connaît l’écopâturage, qui consiste à installer des moutons dans les vignes en automne et en hiver pour qu’ils tondent les rangs de vigne et les débarrassent de plantes indésirables. Mais installer des cochons dans le même but, voilà qui est plus insolite. C’est pourtant ce qu’a décidé [...] Voir l'article complet sur SudOuest