Vignoble du cognac : l’inventeur Gilles Merlet passe la main, récit d’une carrière remarquable

Gilles Merlet, c’est du brut. Du brut de fût, qualité 75 ans d’âge. Du brut de fruit, comme un concentré de jeunesse. L’homme est viticulteur, distillateur et liquoriste à Saint-Sauvant (Charente-Maritime) près de cognac. Silhouette élancée, barbe blanche et regard malicieux. Un vrai gentleman-farmer. Le jeudi 13 avril, il troquera le velours pour un complet de la meilleure étoffe. On lui prépare une fête à l’abbaye aux Dames de Saintes. Et quelle fête ! Un jubilé célébrant cinquante ans d’activité professionnelle… « Il est temps de passer la main. Mes fils ont imaginé ce jubilé pour être sûrs que je ne change pas d… Gilles Merlet, c’est du brut. Du brut de fût, qualité 75 ans d’âge. Du brut de fruit, comme un concentré de jeunesse. L’homme est [...] Voir l'article complet sur SudOuest