Vins de Bordeaux : changement climatique, mildiou, désaffection des consommateurs… le merlot est-il en danger ?

bordeaux serait-il, tout doucement, en train de perdre son merlot ? Représentant plus de la moitié de l’encépagement girondin, ce raisin né dans le Libournais, ayant fait la renommée de Pomerol ou des saint-émilion, a conquis de nombreuses contrées viticoles (Toscane, Californie, afrique du sud ou chili). Le « merlau » – son petit nom d’antan – est pourtant mis à mal dans son propre royaume. Le changement climatique, et ses étés secs et chauds, favorise une alcoolisation de ses vins, laquelle n’est plus du goût de certains consommateurs. [...] Voir l'article complet sur SudOuest