Viticulture : des œnologues en première ligne des primeurs pour un millésime 2021 complexe

Une salle de réception oblongue, une table dressée avec sobriété et, au garde à vous, pas moins de 85 bouteilles en attente. Ambiance feutrée, dégustation, prise de notes… La saison des primeurs est officiellement ouverte. Pas de cohue ni de brouhaha. La rencontre organisée par les œnologues du groupement Enosens dans les murs de château Ferrand à Libourne, propriété en appellation Pomerol, n’a rien d’une journée portes ouvertes ou d’un coup événementiel. La cible ? Les professionnels, critiques et journalistes… Une salle de réception oblongue, une table dressée avec sobriété et, au garde à vous, pas moins de 85 bouteilles en attente. Ambiance feutrée, dégustation, prise de notes… La saison des primeurs est officiellement ouverte. Pas de cohue ni [...] Voir l'article complet sur SudOuest