Laura Catena : "Défendons le vin sans nier la science"

Une plateforme de défense du vin Sommaire Une plateforme de défense du vin Laura Catena est une femme de paradoxes. Médecin urgentiste formée à Stanford, elle est aujourd’hui la directrice d’un des domaines viticoles les plus emblématiques d’argentine : Catena Zapata. Entre deux mondes souvent opposés, elle trace une ligne de crête subtile : défendre une consommation éclairée, modérée et socialement intégrée du vin, sans ignorer les risques liés à l’alcool en se basant sur une vulgarisation des études scientifiques. Depuis que l’Organisation mondiale de la santé a [...] Voir l'article complet sur larvf.com