« C’est très bon. Mais on aurait aimé en avoir plus », pour les vendanges 2025 à Cahors

Même si la qualité de la récolte 2025 redonne le sourire aux vignerons du Lot, les vignes ont souffert de la sécheresse et de la chaleur cet été, réduisant considérablement les volumes et pénalisant l’offre auprès des marchés. L ucien Dimani, président du syndicat de défense du vin aoc cahors, apprécie « une récolte 2025 très bien qualitativement. Cela goûte bien, les tanins sont fins, la couleur est intense », tout en concédant : « On aurait aimé en faire plus ». Selon les premières estimations de récolte, la perte de rendements se situe entre moins 35% et moins 40%, au niveau de la zone d'appellation Voir l'article complet sur VitiSphere