A Malataverne (Drôme), la première étoile du Domaine du Colombier, sans clients à table

Cette nouvelle étoile drômoise a été obtenue par un chef nouvellement installé près de Montélimar, au domaine du Colombier à Malataverne, dans des conditions particulières avec la fermeture des restaurants. Jean-Michel Bardet est arrivé dans la Drôme fin 2019 et a mis moins d’un an avant de séduire le guide rouge. Déjà étoilé à Hong-Kong puis dans le Périgord, on peut dire que le chef est coutumier du fait. Mais en posant ses valises et ses couteaux dans le département, il y a découvert un vrai terroir d’expression. « Ce que j’ai découvert ici, c’est vraiment des produits merveilleux. On a les amandes, à côté, à cinq minutes d’ici… les amandiers avec un goût parfait. On a nos petits pigeons fermiers de la Drôme, [...] Voir l'article complet sur France3 Regions