Accord mets/vins : Que boire avec… un baba au rhum ?

Inutile d'aller chercher midi à quatorze heures : c'est du rhum qu'on choisira ici pour escorte. Martiniquais, vieux, et si possible millésimé À voir aussi Les derniers articles Un rhum est légalement « vieux » trois ans après sa distillation, « très vieux » après quatre ans, et « extra-vieux » après six ans. J’ai sélectionné trois flacons, très différents les uns des autres, mais tous martiniquais. Chez Depaz, dont la distillerie se trouve à Saint-Pierre, sur les pentes de la montagne Pelée, j’ai choisi un assemblage âgé de 5 à 6 ans qui a passé au moins la moitié de ce temps dans de petits fûts de chêne. Au nez, il propose des [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin