Bordeaux hors des sentiers le blanc de noir

Le vignoble de bordeaux regorge de surprises. Les grands classiques restent mais des vignerons, parfois autoproclamés “pirates” tentent de nouvelles expériences. C’est en montant sur leur bateau que j’ai dégusté les premiers blancs de noirs dans la région. Mais pourquoi ? Focus sur ces vignerons qui sortent des sentiers battus avec ces blancs non attendus. Qu’est-ce qu’un blanc de noir ? Quand on parle de blanc de noir, on fait souvent référence à un vin effervescent. L’expression est d’abord utilisée en champagne pour décrire un champagne vinifié en blanc à partir de raisins rouges seulement (Voir l'article complet sur toutlevin