[Bordeaux Tasting] Sauternes-Barsac, l’interview express

Cinq questions pour six châteaux : les Sauternes-Barsac parlent sans détours du retour des liquoreux, des accords à éviter… et du public de bordeaux Tasting. On ne va pas refaire le match : le Sauternais est en crise. Ou plutôt, Sauternes-Barsac est en plein renouveau. Les ventes diminuent depuis les années 80, mais la jeune génération et certains visionnaires sont bien décidés, à force d’initiatives, à réinventer les grands blancs liquoreux. A vous de les redécouvrir : six châteaux sont présents à bordeaux Tasting ce week-end du 14 et 15 décembre : les châteaux d’Arche (grand cru classé en 1855), Bastor-Lamontagne, Guiraud (grand cru classé en 1855), Raymond-Lafon et Clos Haut-Peyraguey (grand cru classé en 1855) en Voir l'article complet sur Terre de vins