Bourgogne : un chai et un caveau dans une église millénaire de Fuissé

La maison Auvigue vient d’achever la rénovation de cette bâtisse romane désacralisée. Les producteurs y ont installé leurs cuveries et un caveau de dégustation. Dans le sud de la bourgogne, le mâconnais regorge de somptueuses églises romanes, témoins de l’influence des moines clunisiens il y a près d’un millénaire. Parmi celles-ci, l’église Saint-Germain de Fuissé est probablement la seule à accueillir cuves inox et fûts de chêne dans sa nef. Située au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé, la bâtisse date pour partie du XIe siècle. Cet édifice roman – désacralisé en 1872 – appartient aujourd’hui à la maison Auvigue, qui vient de l’aménager moyennant de lourds travaux de rénovation. Résultat : sous les voûtes de pierre [...] Voir l'article complet sur Terre de vins