Cabrol, le retour !

  Les différentes cuvées du domaine de Cabrol sont de retour. Hormis le blanc, ce sont toujours les vins vinifiés et élevés par Claude Carayol décédé en mai 2021. Par contre, il y a du changement dans les bouteilles et les étiquettes. Comme dans beaucoup de régions, la bordelaises est remplacée par la bourguignonne – ce qui n’arrange pas les propriétaires de caves électriques.  Le blanc, donc, est l’oeuvre de Nicolas Carayol qui en a profité pour le rebaptiser. Il faut dire qu’il est très différent du précédent, l’élevage en barriques ayant été abandonné.  Pique de Nore 2021 (16.90 €) chenin 34%, manseng/">gros manseng 33%, Voir l'article complet sur Vins Etonnants