Comment se déroulent les vendanges : les différentes étapes clés

La maturation et la détermination de la date des vendanges Sommaire La maturation et la détermination de la date des vendanges La cueillette manuelle ou mécanique Le tri et l’éraflage des grappes Le pressurage et la fermentation Les vendanges marquent chaque année un grand moment dans le cycle de la vigne et dans la vie du vigneron. Mais cette étape requiert une expérience et une attention particulières pour garantir la qualité du vin qui en résultera. Voici les principales étapes qui rythment ce moment fort de l’année viticole. La maturation et la détermination de la date des vendanges La première étape des vendanges [...] Voir l'article complet sur larvf.com