De toekomst van wijn is koel

Zijn koelere wijnregio’s de drijvende kracht achter een frisse, elegante wijnstijl die past bij moderne smaakvoorkeuren? Het zou best kunnen dat ‘koelklimaatwijnen’ op het punt staan om de wijnwereld te veroveren. Tekst: Ingrid Larmoyeur, Het Wijninstituut | Beeld: Klara Kulikova via Unsplash Wijnen en wijnregio’s uit koele klimaten zijn volgens Clive Pursehouse (redacteur van het toonaangevende wijnmagazine Decanter) de toekomst voor de wijnindustrie. Hij zei dat tijdens het congres i4C+, de Internationale Cool climate chardonnay Celebration in Ontario. Volgens hem komen klimaatverandering en de voorkeur van jongere wijnliefhebbers samen in ‘cool climate’-wijnen. Hij noemt Engelse wijnen of Voir l'article complet sur WineLife