Dordogne : les immanquables de la gastronomie

Le plaisir de la fraise du Périgord On la retrouve pratiquement dans tous les menus d’avril à octobre, de l’entrée jusqu’au dessert (pas forcément avec de la chantilly). La fraise du Périgord est la première fraise en Europe à avoir été estampillée IGP (identification géographique protégée), en 2004. Toutes les fraises cultivées dans le département ne bénéficient pas du label, mais on y retrouve les variétés suivantes : gariguette, darselect, cléry, donna, candiss, cirafine, mara des bois et charlotte. Durant la période de production, ces fruits embaument les étals des marchés. On peut aussi aller chercher ses barquettes directement chez les producteurs et bien sûr dans les boutiques qui mettent en avant les produits du terroir. Pour trouver de belles fraises, le marché de Périgueux [...] Voir l'article complet sur SudOuest