Elke dag is een speciale dag

Bruno Colomer is hoofd wijnmaker bij het Spaanse Raventós Codorniú. In 2021 werd hij tijdens de Bacchus Awards uitgeroepen tot Best Sparkling Winemaker. Ook zijn cava’s vallen in de prijzen. ‘We hebben de afgelopen jaren veel bereikt, maar er is nog altijd veel te doen.’ Bruno Colomer Martí groeide op in Sant Cugat del Vallès, een Catalaans stadje op zo’n 10 kilometer van Barcelona. Zijn vader zat in de textielbusiness, dat ging al generaties zo. Wijn speelde geen rol in het gezin. Ja, bij bijzondere gebeurtenissen werd er wel wat opengetrokken. ‘Maar goed was het niet’, lacht Bruno. Hij was de eerste in de familie die een carrière in de wijn begon. STUDEREN IN FRANKRIJK Hij leerde het vak van Juan José Castro, destijds keldermeester bij Codorníu. Dat Bruno [...] Voir l'article complet sur WineLife