Et un (or)ange passe…

La dégustation de cette Aurièges 2019 est née au départ d’une interrogation. Ce vin était-il « orange » comme son prédécesseur, ou était-on revenu à un blanc « classique ». Dès que le vin fut versé dans le verre, j’avais la réponse 😉 Bon, après, j’ai fouillé un peu et suis tombé sur un site japonais qui m’a appris que ce 2019 a été vinifié en qvevri enfouie dans le sol avec une macération de 11 mois. Quant à l’assemblage, on est toujours sur du très étonnant. Jugez plutôt : riesling 65%, clairette 15%, viognier 10%, Petit manseng et Petite Arvine 10%. Restait à goûter. Et là, c’est une très belle surprise ! La robe brillante est entre [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants