Faut-il mettre une cuillère en argent dans le goulot d’une bouteille de champagne entamée ?

Mythe ou réalité ? La réponse à cette question a été donnée scientifiquement par le Comité interprofessionnel des vins de champagne en… 1995 ! Une cuillère dans le goulot d’une bouteille de champagne entamée pour l’empêcher de perdre son gaz carbonique. Drôle d’idée non ? Et pourtant, cette astuce est transmise de repas de famille en repas de famille depuis plusieurs générations. En 1995, le Comité interprofessionnel des vins de champagne a voulu, une fois pour toutes, répondre à la question de l’efficacité d’une telle pratique. Une expérience scientifique, encadrée par un [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin