Focus : le Sylvaner, un cépage qui a du nerf

Maintenant que les vins blancs ont le vent en poupe, Toutlevin & PLUS continue d’ouvrir ses chakras afin d’explorer l’éventail sensoriel de toutes leurs possibilités… Si le gewurztraminer et le riesling sont considérés comme les cépages nobles du vignoble alsacien, le sylvaner reste encore trop méconnu. Et pourtant, il mérite tout autant l’attention des inconditionnels des vins blancs secs. Partons à la découverte d’un cépage qui a du nerf ! Le sylvaner, un cépage typiquement septentrional Alors que certains préfèrent se la couler douce sur les rives ensoleillées [...] Voir l'article complet sur toutlevin