Fricassee van kip in roomsaus

Zeg je kip, dan zeg je chardonnay. Zeker als hier ook nog eens room aan toevoegt. Dus wat doe je dan bij zo’n typische Franse fricassee? Dan drink je natuurlijk een Franse bourgogne – een match made in heaven. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Fricassee van kip in roomsaus Bereiding 25 minuten Dit heb je nodig (4 personen) 500 g biologische kipfilet, in reepjes zout, versgemalen peper 50 g boter 1 tl gedroogde tijm 1 ui, fijngesnipperd 1 teentje knoflook, uitgeperst 250 g champignons, in plakjes 100 ml witte wijn 1 el bloem ¼ l slagroom 1 tl bouillonpoeder 1 tl citroenrasp 1 el fijngehakte peterselie Zo maak je het Snij de kipfilet in dunne plakjes. Brede plakjes eventueel [...] Voir l'article complet sur WineLife