Gaëtan Bouvier remporte le Master of Port 2019

À 35 ans, Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016, a remporté, lundi 21 octobre dernier, après deux participations infructueuses, le titre de Master of Port. Grand connaisseur des vins de Porto et du Douro, il a affronté lors de la finale Micael Morais (Tomy & Co à Paris) et Yann Satin (sommelier-conseil, Freelance Animation Œnologique). Formé à l’école hôtelière de Grenoble, chef sommelier du restaurant gastronomique lyonnais la Villa Florentine de 2008 à 2018, il est aujourd’hui chef sommelier du restaurant Saisons, l’une des deux enseignes de l’Institut Paul Bocuse, aux côtés du chef Davy Tissot (MOF 2004 et Bocuse d’or France 2019). Créé en 1988 par l’Institut des vins du Douro et de Porto et l’UDSF (Union de la sommellerie [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin