Guide Michelin : de nouvelles étoiles dans le ciel charentais

« J’espérais pour vous cette étoile. Un simple message pour féliciter le chef et toute son équipe. Bravo. Il nous tarde de vous retrouver et de faire découvrir ce lieu magique à nos proches » ; depuis hier, les messages d’habitués affluent sur l’écran de Guillaume Veyssière. Quand le chef désormais étoilé avait imaginé son restaurant à Ma Campagne, au sud d’Angoulême, il avait clairement affiché son objectif de taper dans l’oeil de Bibendum. C’était il y a un an.  « La saison me dicte les plats à faire. » Ceux qui, auparavant, fréquentait La Ruelle sur le plateau, sa précédente adresse, savent que l’homme est un taiseux, pas du genre à fanfaronner en salle. A se demander si cette cérémonie 2021 des « Michelin » diffusée en direct sur internet [...] Voir l'article complet sur France3 Regions